Технолог пищевого производства
Резюме 3535513 · 2 февраля 2019, 12:34 Имя | Оксана | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Тучково | Заработная плата | от 50 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 5 лет 8 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 50 лет (12 января 1975) |
Опыт работы
| Период работы | январь 2014 — январь 2017 (3 года 1 месяц) | Должность | Технолог общественного питания | Компания | Шеф повар | Обязанности | Контроль качества выпускаемой продукции. Контроль соблюдения санитарных норм. Разработка новой продукции, по направлению салатной продукции, горячего стола, кондитеркой продукции и хлеба булочных изделий. Участие в проведении инвентаризации. Прием товара, и контроль сопровождающий документов. Обучение персонала. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль соблюдения товарного соседства. Проведение инвентаризации, провождение анализа по остаткам, составление акта, работа с программой 1С. Регулярное отслеживание - реализацию продукции, сроки хранения, годности. Ведение документации на производстве. Разработка новых блюдо, технологические карты, ТУ. |
| Период работы | февраль 2011 — август 2013 (2 года 7 месяцев) | Должность | Заведующий производством | Компания | ООО" Волга Астория" | Обязанности | Прием товара, с сопровождающей документации. Распределение товара по складам, по срокам годности, по t холод. камерам. Распределение объема работ, план меню на смену. Соблюдение работы поваром по тех.картам, и тех. процесса. Составление графиков по смене. Контроль качества выпускаемой продукции. Составление меню, плана - по проведению банкетных мероприятий. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2009 год | Учебное заведение | СГАУ им. Вавилова | Специальность | Инженер технолог пищевого поведения |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Готова к командировкам |
|