Заместитель руководителя производства

ООО "Ингредика"

Условия работы

Город

Тучково   –   на карте

Заработная плата

от 180 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание

Условия

• Релокация: Московская область, м.о. Руза, рп Тучково,

• Оформление в соответствие с ТК РФ

• Стабильная заработная плата два раза в месяц;

• Бесплатное питание;

• Карьерный рост

Обязанности

- Организовывать и контролировать работу подчиненных работников.

- Организовывать производственные процессы в соответствии с требованиями.

- Осуществлять контроль качества получаемой продукции, количество и сроки реализации.

- Обеспечивать соблюдение условий хранения и норм товарного соседства.

- Определять и обозначать количественные запасы продуктов на складе на предстоящий период, с учетом объемов реализации своего подразделения.

- Отвечать за соблюдение работниками санитарных норм и правил личной гигиены.

- Проводить бракераж готовой продукции.

- Принимать участие в отборе кандидатов на вакантные должности, давать заключение по окончании испытательного срока работников производства, цеха упаковки, проводить расстановку поваров 5 разряда, 4 разряда, 3 разряда, помощников поваров по цехам.

- Организовывать учет, составлять и своевременно предоставлять требуемые отчеты о производственной деятельности для бухгалтера, специалиста по кадровому делопроизводству Общества.

- Проводить постоянную работу с поварами 5 разряда по повышению уровня их квалификации.

- Отслеживать уровень себестоимости блюд, контролировать уровень спроса на блюда и напитки, устанавливать причины, вызывающие изменение спроса.

- Контролировать соблюдение норм трудового законодательства.

- Выдвигать предложения о приеме, назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников.

- Отвечать за выпуск безопасного продукта согласно требованиям ХАССП в зоне своей ответственности. К основным требованиям относятся: личная гигиена; использование униформы; мытье рук; прием пищи, соблюдение питьевого режима; ограничение по времени/температура при хранении/обработке сырья, продукции; содержание рабочей зоны и оборудования в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, устранение возможности перекрестного заражения, загрязнения.

- Выполнять иные поручения руководителя.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Заместитель руководителя производства должен знать:

технологию производства продукции;

номенклатуру выпускаемой продукции;

производственные мощности Общества;

нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

правила расчета себестоимости изготавливаемой продукции;

правила и сроки хранения готовой продукции, сырья и полуфабрикатов;

организацию производства и управления Обществом, задачи и функции его подразделений;

правила санитарии и гигиены в пищевой промышленности;

правила внутреннего трудового распорядка;

правила и нормы охраны труда, производственной санитарии, личной гигиены и противопожарной безопасности.